Ses caractéristiques
L'arbre
Le fruit
Particularités : Exige un sol profond et un climat assez chaud
Vigueur : Assez forte
Mise à fruits : Assez lente 4 à 5 ans
Productivité : Moyenne, dépend beaucoup de la taille de l’élagage
Fleurs mâles : Longistaminées pollen peu fertile
Époque de floraison : Fleurs mâles : du 18 au 30 Juin. Fleurs femelles : du 20 au 7 Juillet
Porte greffes : Intéressant sur ses propres racines mais peut être greffé sur un porte greffe résistant à l’encre et devient plus productif.
Port : Demi érigé
Débourrement : Précoce à très précoce lorsque février est très doux; craint les gels printaniers, éviter les bas fonds gélifs.
Maladies : Résistant à l’encre sur ses propres racines, résistant à la rouille des feuilles, sensible aux scolytes et aux coups de soleil sur le tronc.
Pollinisateurs conseillés : Tous les Castanéa Sativa longistaminées + CA75
Forme : Elliptique courte à longue
Calibre : Gros à très gros, peut varier beaucoup selon la nutrition
Période de maturité : Demi précoce
Aptitude à l'épluchage mécanique : Bonne à l’eau bouillante
Couleur : Acajou foncé brillant
Cloisonnement : Inférieur à 5%
Conservation naturelle : Bonne
Comportement aux différentes transformations : En conserverie, fruit trop cassant en confiserie, bonne aptitude mais chair très ferme nécessitant une cuisson relativement longue